Sour Cherry Granola – Granola με Ξερά Βύσσινα

Sour Cherry Granola – Granola με Ξερά Βύσσινα

for english scroll down

Πριν λίγες μέρες βρήκα στο ηλεκτρονικό μου ταχυδρομείο ένα μήνυμα από την ομάδα του Greek Nutrition, οι οποίοι με προσκαλούσαν να γράψω ένα guest post για να το αναρτήσουν σ την σελίδα τους. Δέχτηκα με χαρά για πολλούς λόγους. Πρώτον, γιατί είμαι κορίτσι των προκλήσεων! :) Δεύτερον, γιατί χάρηκα που ένα διαδικτυακό περιοδικό που ασχολείται με την ελληνική και υγιεινή διατροφή με εμπιστεύτηκε  και πίστεψε στις συνταγές μου. Και τρίτον και σημαντικότερο, γιατί η προσπάθεια που κάνουν οι άνθρωποι του Greek Nutrition, “να εμπνεύσουν τους ανθρώπους  να ζουν με ΥΓΕΙΑ – ΖΩΝΤΑΝΙΑ – ΚΑΛΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ και να ΘΕΛΟΥΝ να επηρεάσουν θετικά το σώμα και το μυαλό τους”, είναι ακριβώς πάνω στις δικές μου αντιλήψεις και θα τους στηρίξω όσο μπορώ. Ελπίζω το ίδιο να κάνετε και σεις!  Διαβάστε περισσότερα για το Greek Nutrition εδώ όπου θα βρείτε πληροφορίες για το όραμα της ομάδας και ξεκινήστε κι εσείς ένα ταξίδι στην Υγεία, την Ζωντάνια και την Καλή Διατροφή!

Συνέχεια ανάγνωσης

Onion & Anchovy Pizza and a Crust express – Πίτσα με Κρεμμύδια & Αντζούγιες και μια Ζύμη εξπρές

Onion & Anchovy Pizza and a Crust express – Πίτσα με Κρεμμύδια & Αντζούγιες και μια Ζύμη εξπρές

for english scroll down

Ναι, ξέρω… είναι λίγο “αντισυμβατική” η σημερινή συνταγή. Σε πολλούς θα κάνει εντύπωση ο συνδυασμός των υλικών. Πίτσα με κρεμμύδια, αντζούγιες και ελιές… Έτσι κι εγώ. …Όταν διάβασα την συνταγή για την Pissaladiere (αυτό είναι το όνομά της) εξεπλάγην. Η Pissaladiere, που λέτε, είναι μια παραδοσιακή σπεσιαλιτέ της Νότιας Γαλλίας και ιδιαίτερα της Νίκαιας, την οποία την μαγειρεύουν στα πανηγύρια. Μάλιστα στην αυθεντική συνταγή, η στρώση των κρεμμυδιών πρέπει έχει το ίδιο πάχος με την ζύμη. Συνέχεια ανάγνωσης

Spicy Tomato Soup with Buttermilk – Πικάντικη Σούπα Ντομάτας με Ξυνόγαλα

 

Spicy Tomato soup with buttermilk –  Πικάντικη Σούπα Ντομάτας με Ξυνόγαλα

for english scroll down

Ξέρω… η εποχή της ντομάτας φτάνει στο τέλος της, όμως προλαβαίνετε να δοκιμάσετε αυτή την πικάντικη ντοματόσουπα με ξυνόγαλα έστω μια φορά για φέτος και να την αποθηκεύσετε  για την επόμενη χρονιά (γιατί είμαι σίγουρη πως αυτή τη συνταγή θα την κρατήσετε!). Ευτυχώς ακόμη βρίσκω πολύ ωραίες ντομάτες στη λαϊκή και αυτό με παρηγορεί γιατί καθυστέρησα να την αναρτήσω. Συνέχεια ανάγνωσης

Healthy Homemade Falafel – Υγιεινό Σπιτικό Φαλάφελ

 

Healthy Homemade Falafel – Υγιεινό Σπιτικό Φαλάφελ

for english scroll down

Ήταν καλοκαίρι του 1993 όταν πρωτοδοκίμασα φαλάφελ σε έναν δρόμο του Τελ-Αβίβ και ομολογώ πως το λάτρεψα. Μέχρι τότε δεν ήξερα πως σε όλες τις χώρες της Μέσης Ανατολής, το φαγητό που βρίσκει κανείς σε κάθε γωνία της πόλης, είναι κάτι σαν το δικό μας σουβλάκι, όχι όμως με κρέας, αλλά με κεφτεδάκια από ρεβύθια. Συνέχεια ανάγνωσης

String Beans Salad with Walnuts and Goat Cheese – Σαλάτα με Αμπελοφάσουλα, Καρύδια και Κατσικίσιο Τυρί

 

String Beans Salad with Walnuts and Goat Cheese – Σαλάτα με Αμπελοφάσουλα, Καρύδια και Κατσικίσιο Τυρί

for english scroll down

Καταπράσινα και τραγανά, τα αμπελοφάσουλα είναι στα καλύτερά τους αυτή την εποχή και μας προσφέρουν νόστιμες σαλάτες με λίγες θερμίδες. Η σαλάτα με τα αμπελοφάσουλα, καρύδια και κατσικίσιο τυρί είναι μια πολύ γρήγορη και πολύ υγιεινή σαλάτα, ή οποία  εκτός από συνοδευτικό πιάτο στο τραπέζι σας, μπορεί να γίνει και κυρίως γεύμα. Πλούσια σε φυτικές ίνες και βιταμίνες, είναι ότι πρέπει για ένα ελαφρύ γεύμα. Συνέχεια ανάγνωσης

Green Tea, Grape & Peach Smoothie – Smoothie με Πράσινο Τσάι, Σταφύλι και Ροδάκινο

Green Tea, Grape & Peach Smoothie – Smoothie με Πράσινο Τσάι, Σταφύλι και Ροδάκινο

for english scroll down

Ένα τέτοιο smoothie την ημέρα, τον γιατρό τον κάνει πέρα!!!  Το smoothie με πράσινο τσάι, σταφύλι και ροδάκινο είναι ένας πραγματικός δυναμίτης αντιοξειδωτικών, βιταμινών και φυτικών ινών. Προσθέστε το στην καλοκαιρινή διατροφή σας και κάντε χάρη στον οργανισμό σας. Συνέχεια ανάγνωσης

Green tea, the eastern miracle – Πράσινο Τσάι, το ανατολίτικο θαύμα

Green tea, the eastern miracle – Πράσινο Τσάι, το ανατολίτικο θαύμα

for english scroll down

Ανακαλύφθηκε πριν από, τουλάχιστον, δύο χιλιάδες χρόνια. Δύο χώρες, η Κίνα και η Ινδία, ερίζουν για την πρωτιά της ανακάλυψης αυτής. Σήμερα, το πράσινο τσάι παράγεται και επεξεργάζεται σχεδόν σε όλο τον κόσμο. Αν όμως κάποιος θέλει πολύ καλής ποιότητας τσάι, θα το βρει μόνο στις επαρχίες της Κίνας και της Ιαπωνίας, όπου το έδαφος έχει αυτά ακριβώς τα χαρακτηριστικά που χρειάζονται για παραχθεί κορυφαίο και πολύ ευεργετικό πράσινο τσάι. Οι θεραπευτικές του ιδιότητες είναι γνωστές εδώ και πάρα πολλά χρόνια, πρόσφατα όμως διερευνήθηκαν επιστημονικά. Συνέχεια ανάγνωσης

Ginger and Peach Popsicles – Παγωτό Ροδάκινο με Τζίντζερ

Ginger & Peach Popsicles

for english scroll down

Καλοκαιρινή λιχουδιά για σήμερα!! Παγωτό ροδάκινο αρωματισμένο με τζίντζερ, σε ειδικές φόρμες για παγωτό ξυλάκι.  Μια πανεύκολη και γρήγορη συνταγή, την οποία θα λατρέψετε! Συνέχεια ανάγνωσης

5 Healthy Dips – 5 Υγιεινά Ντιπς

 

5 Healthy Dips

for english scroll down

Οι διακοπές τελείωσαν και επιστρέφουμε δυναμικά με πολύ νόστιμες συνταγές για πολύ υγιεινά ντιπς να χαρείτε με τους φίλους σας! Ποτέ δεν λείπουν οι αφορμές για ένα βραδάκι στο σπίτι με φίλους. Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να κάθεσαι με αγαπημένους φίλους στην βεράντα σου, να λες τα νέα σου και να απολαμβάνεις την δροσιά και καλό φαγητό. Συνέχεια ανάγνωσης

It’s time for summer vacation! – Ήρθε η ώρα για τις καλοκαιρινές διακοπές!

summer vacation

for english scroll down

Αύγουστος… Η θερμοκρασία ανεβαίνει απελπιστικά και το μόνο που σκεφτόμαστε είναι οι υπέροχες παραλίες της Ελλάδας! Ήρθε η ώρα, λοιπόν, το The Healthy Cook να πάει διακοπές! Συνέχεια ανάγνωσης