We Are Moving!! – Μετακομίζουμε!!

http://www.thehealthycook.gr/

Το The Healthy Cook ανανεώνεται και μετακομίζει σε νέα ηλεκτρονική διεύθυνση!! Εφεξής μπορείτε να διαβάζετε τις συνταγές και αναρτήσεις μου στο http://www.thehealthycook.gr/

Σας περιμένω!

ΥΓ. Όσοι φίλες και φίλοι μπλόγκερς έχετε το The Healthy Cook στο blogroll σας, θα σας παρακαλούσα να ανανεώσετε τον σύνδεσμο. Ευχαριστώ!

The Healthy Cook, all new and upgraded,  moves to a new address. From now on you can find my recipes and blogs at  http://www.thehealthycook.gr/

I am waiting for you!

PS. All fellow bloggers who have The Healthy Cook on their blogroll please update the link. Thank you!

Homemade Rosewater Nougat with Pistachios & Cranberries – Σπιτικό Μαντολάτο με Ροδόνερο, Φιστίκια Αιγίνης & Κράνμπερις

Homemade Rosewater Nougat with Pistachios & Cranberries – Σπιτικό Μαντολάτο με Ροδόνερο, Φιστίκια & Κράνμπερις

«The Healthy Cook» has moved to a new address. Please visit:  http://www.thehealthycook.gr/

for english scroll down

Την αγάπη μου για κάθε τι σπιτικό την ξέρετε πια. Στην λίστα με τα to do, λοιπόν,  ήταν και το μαντολάτο. Παρότι είχα δοκιμάσει μόνο αυτά του εμπορίου, σκεφτόμουν το σπιτικό μαντολάτο σαν ένα εύγεστο, αφράτο  και αέρινο γλύκισμα, με υπέροχο άρωμα και διαλεγμένα υλικά. Συνέχεια ανάγνωσης

Salmon Salad with Asparagus & Avocado Dressing – Σαλάτα με Σολομό, Σπαράγγια και Σάλτσα Αβοκάντο

Salmon Salad with Asparagus & Avocado Dressing – Σαλάτα με Σολομό, Σπαράγγια και Σάλτσα Αβοκάντο

«The Healthy Cook» has moved to a new address. Please visit:  http://www.thehealthycook.gr/

 

for english scroll down

Σαλάτα για μια ιδιαίτερη περίσταση, ή, για ένα ρομαντικό δείπνο για δύο? Διαλέξτε και πάρτε. Αυτή η πολύ νόστιμη σαλάτα με καπνιστό σολομό, σπαράγγια και σάλτσα  αβοκάντο, μπορεί εύκολα να σταθεί και σαν ένα ελαφρύ κυρίως γεύμα. Συνέχεια ανάγνωσης

Oatmeal Date Bars – Μπάρες με Βρώμη και Χουρμάδες

Oatmeal Date Bars – Μπάρες με Βρώμη και Χουρμάδες

«The Healthy Cook» has moved to a new address. Please visit:  http://www.thehealthycook.gr/

for english scroll down

Μπάρες δημητριακών, με υπέροχη γεύση. Ένα γλυκό σνακ που θα σας γεμίσει ενέργεια και θα σας κρατήσει χορτάτους για πολλές ώρες. Χαίρομαι πραγματικά πάρα πολύ όταν φτιάχνω τέτοιες συνταγές. Είναι από τις πιο αγαπημένες μου δημιουργίες, γιατί είναι το πιο πρακτικά σνακ. Τρώγονται καθ’ όλη την διάρκεια της ημέρας, στο πρωινό, στο γραφείο, πριν ή/και μετά το γυμναστήριο, όπως θέλετε.  Μπάρες με βρώμη, αλεύρι ολικής, χουρμάδες, στραγγιστό γιαούρτι και σπιτικό πουρέ μήλου λοιπόν. Το ιδανικό σνακ με λίγη ζάχαρη. Συνέχεια ανάγνωσης

Oven “Fried” Chicken – Κοτόπουλο Τηγανητό… στο Φούρνο

Oven “Fried” Chicken - Κοτόπουλο Τηγανιτό… στο Φούρνο

«The Healthy Cook» has moved to a new address. Please visit:  http://www.thehealthycook.gr/

for english scroll down

Η συνταγή που σας προτείνω σήμερα είναι ένα εύκολο και χωρίς απαιτήσεις πιάτο, που θα αρέσει σε όλη την οικογένεια. Το κοτόπουλο τηγανητό.. στο φούρνο, είναι η ελαφριά εκδοχή του κοτόπουλου πανέ, με μια κρούστα λίγο διαφορετική από τη συνηθισμένη. Συνέχεια ανάγνωσης

Detox diets, myth or reality? – Αποτοξινωτικές δίαιτες, μύθος ή πραγματικότητα?

 

Detox diets, myth or reality? – Αποτοξινωτικές δίαιτες, μύθος ή πραγματικότητα?

«The Healthy Cook» has moved to a new address. Please visit:  http://www.thehealthycook.gr/

for english scroll down

Χριστός Ανέστη!!

Ελπίζω να περάσατε πολύ όμορφα κατά τη διάρκεια των εορτών του Πάσχα, να ξεκουραστήκατε και να ξεφύγατε από την καθημερινότητα. Μετά από τις ολιγοήμερες, και εν μέρει αναγκαστικές λόγω βλάβης του υπολογιστή μου, διακοπές από το διαδίκτυο μπαίνω κι εγώ πάλι σε πρόγραμμα.  Την περίοδο μετά τις διακοπές του Πάσχα κατακλυζόμαστε από δημοσιεύματα για την απώλεια κιλών και την αποτοξίνωση του οργανισμού. Θες τα περιττά κιλά που συσσωρεύτηκαν τον χειμώνα, θες οι τυχόν καταχρήσεις των εορτών, θες το καλοκαίρι που πλησιάζει, όλοι μας τα διαβάζουμε ελπίζοντας πως θα βρούμε το μαγικό κολπάκι για να τα εξαφανίσουμε. Υπάρχει όμως? Συνέχεια ανάγνωσης

Magiritsa (Greek Easter Soup) with Mushrooms – Μαγειρίτσα με Μανιτάρια

 

Magiritsa (Greek Easter Soup) with Mushrooms – Μαγειρίτσα με Μανιτάρια

«The Healthy Cook» has moved to a new address. Please visit:  http://www.thehealthycook.gr/

for english scroll down

Παρόλο που είμαι άνθρωπος χωρίς ιδιαίτερες παραξενιές στο φαγητό και γενικά τρώω τα πάντα, θα εξομολογηθώ πως την παραδοσιακή μαγειρίτσα την έχω φάει μόνο μια φορά στην ζωή μου…. Κι αυτό μόνο γιατί τα εντόσθια ήταν τόσο που ψιλοκομμένα που δεν καταλάβαινες και πολύ τι έτρωγες… Αφήστε που ήμουν και μικρή τότε..  Τα εντόσθια είναι οι μοναδικές τροφές που δεν μπορώ να φάω με τίποτα, όπως κι αν έχουν μαγειρευτεί. Είπα λοιπόν κι εγώ να δοκιμάσω την μαγειρίτσα με μανιτάρια για τους συμπάσχοντες και για τους χορτοφάγους και vegans. Συνέχεια ανάγνωσης

Coconut and Brown Rice Pudding – Ρυζόγαλο με Γάλα Καρύδας και Καστανό Ρύζι

 

Coconut and Brown Rice Pudding – Ρυζόγαλο με Γάλα Καρύδας και Καστανό Ρύζι

«The Healthy Cook» has moved to a new address. Please visit:  http://www.thehealthycook.gr/

for english scroll down

Το ρυζόγαλο, αυτή η λιχουδιά των παιδικών μας χρόνων, το μαμαδίστικο γλυκό που όλοι λατρεύαμε να τρώμε χλιαρό με μπόλικη δόση τριμμένης κανέλας, είναι και ένα από τα πιο διαδεδομένα γλυκά στις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας. Βέβαια εκεί δεν το φτιάχνουν με αγελαδινό γάλα όπως εμείς, αλλά με γάλα καρύδας. Μαγειρεμένο με αυτόν τον τρόπο, το ρυζόγαλο γίνεται νηστίσιμο και vegan. Στο διαδίκτυο θα βρείτε πολλές σχετικές συνταγές. Εγώ ήθελα να το πάω λίγο πιο πέρα και έτσι δοκίμασα το ρυζόγαλο με γάλα καρύδας και καστανό ρύζι, ώστε να σας παρουσιάσω την πιο υγιεινή εκδοχή του. Συνέχεια ανάγνωσης

Biscotti with Cranberries, Almonds & Chocolate – Μπισκότα με Κράνμπερις, Αμύγδαλα & Σοκολάτα

Biscotti with Cranberries, Almonds & Chocolate – Μπισκότα με Κράνμπερις, Αμύγδαλα & Σοκολάτα

«The Healthy Cook» has moved to a new address. Please visit:  http://www.thehealthycook.gr/

for english scroll down

Τα biscotti είναι η Ιταλική εκδοχή των γλυκών παξιμαδιών. Μπισκότι, σημαίνει διπλοφουρνιστά. Τα έψηναν με αυτόν τον τρόπο ώστε να μπορούν να διατηρηθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, ώστε να φαγωθούν κατά την διάρκεια μακρών ταξιδιών ή πολέμων. Παρόμοιο ψήσιμο είχαν και τα ψωμιά των Ρωμαϊκών Λεγεώνων. Τα μπισκότι, λοιπόν, είναι στενόμακρα, ελαφρώς γλυκά παξιμάδια αμυγδάλου, που συνοδεύουν τον καφέ των Ιταλών. Σερβίρονται, επίσης, και σαν επιδόρπιo, παρέα με γλυκό κρασί Vinsanto. Συνέχεια ανάγνωσης

Chocolate, Coconut & Chestnut Torte – Τούρτα με Σοκολάτα, Καρύδα & Κάστανα

Chocolate, Coconut & Chestnut Torte – Τούρτα με Σοκολάτα, Καρύδα & Κάστανα

 

«The Healthy Cook» has moved to a new address. Please visit:  http://www.thehealthycook.gr/

for english scroll down

Όταν η σοκολάτα, τα κάστανα και η καρύδα ενώνονται σε έναν εκπληκτικό συνδυασμό. Μόνο έτσι μπορώ να περιγράψω το γλυκό αυτό. Οι γεύσεις ισορροπούν ιδανικά, δίνοντας ένα ανάλαφρο αποτέλεσμα. Συνέχεια ανάγνωσης