Spicy Black Lentils Soup (Daal Makkhani) – Πικάντικη Σούπα με Μαύρες Φακές

Spicy Black Lentils Soup (Daal Makkhani) – Πικάντικη Σούπα με Μαύρες Φακές

for english scroll down

To Daal Makkhani είναι άλλη μια παραδοσιακή ινδική συνταγή και συγκεκριμένα της βόρειας Ινδίας. Πρόκειται για μια σκουρόχρωμη, παχιά και κρεμώδη σούπα, με διάφορα μπαχαρικά, αρωματισμένη στο τέλος με λίγο βούτυρο και σπόρους κύμινου. Η  πικάντικη και μυρωδάτη σούπα με μαύρες φακές θα σας ζεστάνει τις κρύες νύχτες του χειμώνα. Αν σας αρέσουν τα μπαχαρικά, αυτή η συνταγή είναι για σας! Συνέχεια ανάγνωσης

Healthy Chocolate & Cacao Nibs Brownie (Vegan) – Υγιεινό Μπράουνι με Σοκολάτα και Κακάο Νιμπς (Vegan)

Healthy Chocolate & Cacao Nibs Brownie (Vegan) – Υγιεινό Μπράουνι με Σοκολάτα και Κακάο Νιμπς (Vegan)

for english scroll down

Η σημερινή συνταγή είναι αφιερωμένοι στους χορτοφάγους και vegans φίλους του μπλογκ. Είναι ένα πολύ υγιεινό και πλούσιο σε γεύση σοκολατένιο μπράουνι με κακάο νιμπς και σπόρους chia. Μπορεί ένα σοκολατένιο γλυκό να είναι θρεπτικό και με λίγες θερμίδες, χωρίς να του λείπει η γεύση? Ναι, μπορεί!  Δεν περιέχει κανένα υλικό ζωικής προέλευσης και επομένως είναι ιδανικό και για νηστεία. Είναι όμως ιδανικό και για όσους θέλουν να απολαμβάνουν ένα σοκολατένιο γλυκό χωρίς τύψεις. Έχει χαμηλότερες θερμίδες σε σχέση με τα συνηθισμένα, χαμηλά λιπαρά, καθόλου χοληστερίνη και είναι πολύ πλούσιο σε φυτικές ίνες! Συνέχεια ανάγνωσης

Skinny Osso Buco Chicken with Chickpea Puree – Ελαφρύ Κοτόπουλο Οσομπούκο με Πουρέ Ρεβιθιών

Skinny Osso Bucco Chicken with Chickpea Puree – Ελαφρύ Κοτόπουλο Όσομπούκο με Πουρέ Ρεβιθιών

for english scroll down

Το Οσομπούκο, όπως όλοι γνωρίζεται, είναι μια Μιλανέζικη σπεσιαλιτέ με μοσχαρίσιο κότσι, λαχανικά σε σάλτσα ντομάτας , λευκό κρασί και ζωμό. Γαρνίρεται, παραδοσιακά, με γκρεμολάτα, ένα καρύκευμα δηλαδή, φτιαγμένο από ψιλοκομμένο μαϊντανό, σκόρδο και ξύσμα λεμονιού. Είναι, ομολογουμένως, ένα πολύ νόστιμο πιάτο αλλά αποφεύγεται από όσους, για κάποιο λόγο, προσέχουν την διατροφή τους. Εγώ σας προτείνω σήμερα μια πολύ ελαφριά εκδοχή του Οσομπούκο, με φιλέτα κοτόπουλου, γκρεμολάτα και πουρέ ρεβιθιών. Νόστιμο, θρεπτικό και με λίγες θερμίδες, ιδανικό για όσους είναι σε δίαιτα. Γιατί ακόμα και όσοι μετρούν θερμίδες πρέπει να έχουν πολλές επιλογές! Συνέχεια ανάγνωσης

Homemade Lemon Ginger Cough Drops – Σπιτικές Καραμέλες για το Λαιμό με Λεμόνι & Τζίντζερ

Homemade Lemon Ginger Cough Drops – Σπιτικές Καραμέλες για το Λαιμό με Λεμόνι & Τζίντζερ

for english scroll down

Πολύ καιρό τώρα ήθελα να δοκιμάσω να φτιάξω σπιτικές καραμέλες. Ομολογώ πως όλη αυτή η διαδικασία με προβλημάτιζε λίγο. Θερμόμετρα, πολύ υψηλές θερμοκρασίες και απ’ ότι έλεγαν όσοι έχουν ασχοληθεί, και κάποιο βαθμό δυσκολίας. Τελικά, πρόσφατα αποφάσισα να το προσπαθήσω και αφού έκαψα τη καραμέλα μια δυο φορές, κατάφερα και έφτιαξα αυτές τις σπιτικές καραμέλες για το λαιμό, με λεμόνι και τζίντζερ! Συνέχεια ανάγνωσης

Chocolate “Islands” in Pistachio Sauce – Σοκολατένια “Νησιά” σε Σάλτσα Φιστικιού

Chocolate “Islands” in Pistachio Sauce – Σοκολατένια “Νησιά” σε Σάλτσα Φιστικιού

for english scroll down

Ναι, ήρθε η ώρα για το γλυκό της Ημέρας των Ερωτευμένων!! Η γιορτή του Αγίου Βαλεντίνου πλησιάζει και πρέπει να οργανωθούμε. Μπισκότα digestive καλυμμένα  με σοκολάτα και ξηρούς καρπούς, σε σάλτσα από φιστίκι και λευκή σοκολάτα. Πιστέψτε με αυτό το γλυκό είναι θεϊκό!

Συνέχεια ανάγνωσης

Onion Soup with Mushrooms & Trahanoto – Κρεμμυδόσουπα με Μανιτάρια & Τραχανότο

Onion Soup with Mushrooms & Trahanoto – Κρεμμυδόσουπα με Μανιτάρια & Τραχανότο

for english scroll down

Η σημερινή συνταγή είναι μια άκρως γευστική, μυρωδάτη και χορταστική σούπα. Είναι μια παραλλαγή της γνωστής μας κρεμμυδόσουπας, ενισχυμένη με ποικιλία μανιταριών και ένα νέο ζυμαρικό, το τραχανότο. Συνέχεια ανάγνωσης

Liebster Award

Liebster Award

for english scroll down

Το υπέροχο μπλογκ Γλυκοπλαστείον Νεανικόν και βέβαια ο Άρης που βρίσκεται πίσω από αυτό, με τίμησε πρόσφατα με το Liebster Award. Ομολογώ πως δεν γνώριζα τίποτα γι αυτό…. Αφού λοιπόν διάβασα την ανάρτηση του Άρη, και αφού συμβουλεύτηκα και τον καλό μου φίλο Mr. Google, ενημερώθηκα πλήρως.  Το Liebster Award, λοιπόν, είναι ένα εικονικό βραβείο το οποίο απονέμεται από νέους μπλογκερς σε νέους μπλόγκερς, έτσι ώστε να γίνουν γνωστά μπλογκς με λιγότερους από 200 followers. Μοιάζει με διαδικτυακό παιχνίδι, αλλά στην ουσία χρησιμεύει στο να γίνουν πιο γνωστά, στο διαδίκτυο, τα νέα μπλογκς. Συνέχεια ανάγνωσης

Cacao nibs, the most natural form of chocolate – Κακάο νιμπς, η πιο φυσική μορφή σοκολάτας

Cacao nibs, the most natural form of chocolate – Κακάο νιμπς, η πιο φυσική μορφή σοκολάτας

for english scroll down

Πολλές φορές έχουμε ακούσει και διαβάσει για τα οφέλη της μαύρης σοκολάτας και του κακάο. Στην προηγούμενη ανάρτηση Σοκολατένιες μπαλίτσες με γύρη, σας ανέφερα επιγραμματικά τις ευεργετικές ιδιότητες των cacao nibs, των θρυμματισμένων καρπών του κακαόδεντρου. Σήμερα θα μιλήσουμε λίγο πιο αναλυτικά για αυτούς. Συνέχεια ανάγνωσης

Raw Chocolate Balls with Bee Pollen – Σοκολατένιες Μπαλίτσες με Γύρη, χωρίς ψήσιμο

Raw Chocolate Balls with Bee Pollen – Σοκολατένιες Μπαλίτσες με Γύρη, χωρίς ψήσιμο

for english scroll down

Σήμερα σας έχω μια υγιεινή σοκολατένια λιχουδιά με αγνά και θρεπτικά υλικά. Σοκολατένιες μπαλίτσες με γύρη, ξερά σύκα, χουρμάδες, ταχίνι, αμύγδαλα, κακάο και cacao nibs. Ετοιμάζoνται γρήγορα, δεν χρειάζονται ψήσιμο, και είναι ιδανικά για ένα βιαστικό πρωινό αφού δίνουν έξτρα ενέργεια. Είναι, όμως, ιδανικά και σαν υγιεινό σνακ, λόγω των φυτικών ινών που περιέχουν. Πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά, υγιεινά λίπη, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά, αυτές οι μπαλίτσες δεν περιέχουν επεξεργασμένη ζάχαρη, ενώ είναι πολύ σοκολατένιες. Είναι μαλακές και υγρές και τόσο γλυκές όσο πρέπει. Συνέχεια ανάγνωσης

Bee pollen, the flowers’ glitter – Γύρη, η χρυσόσκονη των λουλουδιών

Bee pollen, the flowers’ glitter – Γύρη, η χρυσόσκονη των λουλουδιών

for english scroll down

Η γύρη είναι η πιο πλήρης φυσική τροφή. Είναι ένα από τα πολλά θαύματα που μας προσφέρουν οι μέλισσες, μια πραγματικά θαυματουργή τροφή, που περιέχει πολύτιμες θρεπτικές και θεραπευτικές ιδιότητες. Η λήψη της σε καθημερινή βάση φέρνει θεαματικά θρεπτικά και θεραπευτικά αποτελέσματα. Συνέχεια ανάγνωσης